-Sergio Mottura- Grechetto Civitella d'agliano IGT Viterbo (IT)

Grechetto 100% 14%vol

Profumi di fiori bianchi e frutta bianca matura, con chiusura minerale

Vigneron Chinon lambert- les perruches- 2021 Loira (FR)

Cabernet Franc 100%, argille a silex 13%vol

Mediterraneo,succoso,erbaceo con note di frutti scuri e spezie

-Domaine Alain Robert-Vouvray Extra brut- Loira (FR)

Affinamento sui lieviti: circa 30-36 mesi in accaio - chenin blanc 100% 12,5%vol

Fruttato, vivace, aromatico con note di agrumi freschi

-Tenuta Santa Lucia- Forli Cesena (IT)

24 mesi in acciaio – Albana secco 100% 14,5%vol

Profumi di fiori bianchi e frutta bianca matura, con chiusura minerale

-Casa comerci- REFULU Vibo Valentia (IT)

6 mesi in acciaio - 100% Greco bianco - 13%vol

Aromatico, teso, secco

-Popphof-2022 Vigneti delle Dolomiti

100% Sauvignon blanc 13%vol

Affumicato, minerale, con note di pesca e agrumi

-Damijan Podversic- 2021 Gorizia (IT)

Malvasia 100% 14%vol

Aromatico,sensoriale,fruttato

-Damijan Podversic- 2021 Gorizia (IT)

Ribolla gialla 100% Affinamento in anfora 13,5%vol

Solare, scorrevole, fruttato, con note di pera e spezie

-Marchesi di Monte Alto-Montalto Pavese (IT)

Riesling 100% 12,5 %vol

Stratificato, fruttato, minerale, con sentori di agrumi e fiori bianchi

- Francesco Principiano- Barolo 2020 Montforte d'Alba (IT)

24 mesi in botti di rovere - 100% Nebbiolo - 13,5%

Profondo, equilibrato, tannico, floreale, con note di frutta rossa e spezie

-Massimago-Ripasso 2022 Mezzane di sotto (IT)

Corvina 50% Rondinella 50% 14%vol

Fresco, piccante, energico, aromatico, con sentori di ciliegia e spezie

-Giuseppe Negro-Barbaresco 2019 Neive (IT)

100% nebbiolo 14,5%vol

Fruttato, erbaceo, speziato, con note di ciliegia e prugna

-Bressan- 2019 Gorizia (IT)

18 mesi in botti di rovere - 100% Schioppettino - 13%vol

Potente, strutturato, pepato, con note di frutti di bosco e spezie.

Podere Concori-Melograno 2022 Gallicano (IT)

12 mesi in acciaio - 100% Syrah - 13,5%vol

Speziato, intenso, fresco, con note di frutti neri e spezie

Pian dell'Orino - Montalcino "Piandorino" 2021 Siena (IT)

24 Mesi In Botti Di Rovere - 100% Sangiovese 13,5%vol

Complesso, territoriale, fine, con note di ciliegie mature e spezie

Brigl -Windegg dop Merlot/cabernet

acciaio - 50% Merlot 50% cabernet franc 13,5%vol

Vegetale, slanciato, fruttato, con note di ribes e spezie

Hoffstaffer - Trentino Alto Adige Lagrein

Acciaio 100% lagrein 13%vol

Minuzioso, tonificante, disinvolto, con note di frutti rossi e spezie

Monfot-cuvee85 Chardonnay Dosaggio Zero - Trentino-Alto-Adige

Affinamento sui lieviti: circa 12-18 mesi - 100% Chardonnay 12%vol

Fresco, minerale, elegante con note di frutta bianca

-Caruna-Nature 2020- Franciacorta (IT)

Affinamento sui lieviti: circa 24-36 mesi - 50% Chardonnay 50 pinot nero 12,5%vol

Fruttato, vivace, aromatico con note di agrumi freschi

Domaine Maurice Lecestre - Chablis Borgogna ( FR)

6 mesi in acciaio 100% chardonnay 12,5%vol

Vibrante, elettrico, minerale

Jean-Marie Berrux - Le Petit Têtu - Borgogna, Francia - 2022

10 mesi in botti di rovere - 100% Chardonnay - 15,5%vol

Glicerico, dinamico, fresco, con sentori di agrumi e fiori bianchi

Domaine de la Borde - Arbois-Pupillin Chardonnay "Terre du Lias" - Jura, Francia - 2023

12 mesi in rovere - 100% Chardonnay - 2023 – 12,5%vol

Avvolgente, elettrico, minerale, con note di frutta gialla e spezie

Peres de l' eglise - Cotes du rhone

8 mesi barrique Sirah 50% Grenache 50% 14,5%vol

Vinoso, con note di frutta rossa e spezie

Matassa - Olla Rouge - Roussillon, Francia - 2023

10 mesi in acciaio - 100% Grenache - 11%vol

Mediterraneo, succoso, erbaceo, con note di frutti scuri e spezie

Domaine Grand - Crémant du Jura - Dosage Zéro - Jura , Francia

Affinamento sui lieviti: circa 12-18 mesi - 70% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 10% Savagnin 12,5%vol

Territoriale, autentico, aromatico con note di frutta secca e fiori

Saget-Murano- Crémant de loire

Chenin blanc 50% chardonnay 50% 12,5%vol

Goloso, ricco, profumato con note di frutta matura

Domaine - Vouvray Extra Brut - Alain Robert - Vouvray , Valle della Loira, Francia

Affinamento sui lieviti: generalmente 12-24 mesi - 100% Chenin Blanc - 11,5%vol

Fresco, floreale, fine con note di mela e fiori bianchi

Champagne- JM.Gobillard et fils- Blanc de noir

Affinamento sui lieviti: 24-48 mesi - 100% pinot noir 12,5%vol

Dinamico, fresco e coinvolgente con note di frutta matura

Champagne Piconnet - Champagne Blanc de Noirs Brut Nature - Champagne, Francia 2021

Affinamento sui lieviti: circa 24-36 mesi - 100% Pinot Nero (Blanc de Noirs)12%vol

Profondo, complesso, intenso con note di frutti rossi e spezie

Zorah - armenia

50% garandmak 50% voskeak 11 mesi tini in cemento

Floreale, speziato note di frutta gialla

Weingut Mugler - Riesling Sekt Brut - Rheingau, Germania - 2022

Affinamento sui lieviti: circa 9-12 mesi - 100% Riesling 12%vol

Rassicurante, morbido, equilibrato con note di pesca e agrumi

Rimarts Cava - Cava Reserva 24 Brut Nature - Sant Sadurní d'Anoia, Catalogna, Spagna

Affinamento sui lieviti: almeno 24 mesi - 40% Macabeo, 30% Xarel·lo, 30% Parellada 12,5%vol

Mediterraneo, fresco, salino con note di frutta secca